Uljarice
Biljna ulja imaju prije svega,značaj u ishrani čovjeka.Ona predstavljaju visokoenergetsku hranu,znatno veće energetske vrjednosti od škroba i bjelančevina.Tako je njegova energetska vrijednost 2,37 puta veća od energetske vrijednosti škroba.
U ishrani čovjeka energetska vrijednost ulja je 2,2 puta veća od šećera,4 puta veća od hljeba i preko 8 puta veća od vrijednosti krompira.U ishrani ljudi biljna ulja se koriste ili direktno za pravljenje raznih jela i poslastica,ili preko raznih proizvoda prehrambene industrije.
Tako se od biljnih ulja proizvodi biljna mast i margarin. Pored ovoga,ona su važna sirovina u industriji konzervirane hrane, gotovih jela u izradi poslastičarskih proizvoda i dr.
Biljna ulja se koriste i u drugim granama industrije. Veoma su važna kao sirovina za proizvodnju sapuna, glicerina, firnajza, uljanih boja, lakova, elektroizolacionih materijala, linoleuma, plastičnih masa, smola, štamparskih boja... Neka od njih imaju primjenu u proizvodnji kozmetičkih preparata i u farmaceutskoj industriji.
Ulja nekih biljaka (uljane repice, ricinus) služe kao odlična maziva,koja su bila veoma značajna u razvoju mašinogradnje sve dok ih nisu potisla mineralna ulja.
Nema komentara:
Objavi komentar