Sirak

Sirak

Privredni značaj sirka proizlazi iz njegove višestrane upotrebe.

Zrno služi za ishranu krupne stoke i živine (u razvijenim područjima svijeta) i kao glavna ljudska hrana u najvećem dijelu Afrike i dijelovima Indije i Kine. Zelena masa se koristi za ishranu stoke u svježem stanju i kao silaža, a pri blagovremenom košenju koristi se kao sjeno.Silaža od sirka je nešto manje hranjive vrijednosti od kukuruzne silaže. 

Od zrna sirka se preradom dobija škrob, glukoza, sirup, ulje,gluten, alkohol i dr.Od stabla podvrste Šećernog sirka dobija se šećerni sirup. Sok sirka šećerca sadrži 13— 17% šećera, od čega 10— 14% saharoze.Zrno sirka je po hemijskom sastavu slično zrnu kukuruza:72—76% škroba, 8— 12% proteina, 3,2% masti, 1,5% sirove celuloze i 1,6% mineralnih materija.

Metlice tehničkog sirka služe za izradu metli i četaka.Sirak se odlikuje visokim potencijalom rodnosti. Sadašnje hibridne-forme sirka, po rodnosti se približavaju kukuruzu.

Sirak bolje od kukuruza podnosi nepovoljne uslove gajenja. On posjeduje veću otpornost od kukuruza na sušu, ima manje zahtjeve prema zemljištu i može uspijevati i na zaslanjenim zemljištima.