Paradajz

Paradajz

Paradajz je jedna od najrasprostranjenijih povrtlarskih kultura kod nas

i zauzima značajno mjesto u ishrani.

Zastupljena je vrlo rana proizvodnja(plastenici i staklenici),rana,

srednje rana proizvodnja i kasna.Berba počinje početkom maja i traje do

decembra.Paradajz se proizvodi za tržište i za preradu. 

Proizvodnja za preradu razvijena je tamo gdje postoje

uslovi za to.

Paradajz je loza puzavica,koja naraste oko 1,5 m ili više, ako pronađe oslonac.Stabljika paradajza je pokrivena sičušnim dlačicama koje potpomažu proces puzanja.

Minimalna temperatura za klijanje sjemena je 10°C a klijanje

traje 8—23 dana, zavisno od sorte. Optimalna temperatura za

klijanje je 25—30°C, a za rast i razvoj — između 22 i 25°C tokom

dana i 15—16°C tokom noći. Do vremena plodonošenja razlika

između dnevnih i noćnih temperatura treba da je oko 7°C.

Nakon zametanja plodova i u toku zrenja potrebna temperatura

iznosi 18—24°C. Polen je osjetljiv na promjenu temperature, i ne

klija ako je temperatura iznad 30°C i ispod 13°C, i ako je uz to

i visoka relativna vlažnost vazduha.Najpovoljnija relativna vlažnost je između 55—65°%.