Mak

Mak

Mak nije samo uljana već i vrlo važna ljekovita biljka zbog čega je cijenjena industrijska biljka 

Koristi se i za proizvodnju sjemena,odnosno ulja, i za dobijanje morfijuma i drugih alkaloida potrebnih za izradu raznih lijekova.Sjeme maka sadrži 50—60% ulja.

 Dvije trećine ulja koje se dobija hladnim presovanjem sjemena koristi se za jelo. Ono je blijedožuto, sa vrlo prijatnim ukusom. Drugi dio ulja, koji se od semena izvlači toplim presovanjem,koristi se kao tehničko ulje za izradu lakova, boja,sapuna i dr. Makove uljane pogače su odlična hrana za mliječnu i tovnu stoku. 

One sadrže do 36% lako rastvorljivih bjelančevina, 10—12% ulja a 20—22% ugljenih hidrata.Makovo sjeme je vrlo skupo za proizvodnju ulja. Zbog toga se koriti uglavnom, u poslastičarstvu i domaćinstvu za pripremanje kolača,Naročito se cjeni sjeme tamnoplave boje.

Drugi važan proizvod koji se dobija od ove biljke su suhe čahure koje služe kao sirovina od koje se ekstrahuju poznati alkoloidi: morfijum, kodein, papaverin i dr. koji se upotrebljavaju u farmaceutskoj industriji za izradu raznih lijekova. 

Morfijum je najvažniji alkaloid. Ima najširu primjenu u ljekarstvu za ublažavanje bolova, smirenje nerava,savlađivanje nesanice i dr.