Berba plodova jagode u zavisnosti je prvenstveno od momenta i dužine sazrijevanja plodova, kao i od načina transporta i upotrebe plodova.
Početak i dužina sazrijevanja plodova jagode u zavisnosti su od sorte i ekoloških uslova uzgoja. Tako rane sorte počinju sazrijevati i do 25 dana ranije u odnosu na kasne, trajanje perioda sazrijevanja plodova pojedinih sorti može biti 15 - 3o dana, a raspon sezone berbe plodova grupe sorata u jagodnjaku, od vrlo ranih do kasnih može trajati i do 2 mjeseca.
Sorte jagode koje se odlikuju čvrstim mezokarpom beru se u momentu potpune zrelosti, a one sa mekšim mezokarpom, nešto prije.Plodovi namjenjeni za preradu beru se u momentu potpune
zrelosti, i to bez peteljke i čašičnih listića, a plodovi za stonu potrošnju sa čašicom i peteljkom dužine I cm.Plodove jagode natreba brati po vrućinama, niti pri većoj vlažnosti vazduha (rosa,kišni period), budući da su isti u oba slučaja podložni bržem kvarenju. Najprikladniji termini obavljanja ove radne operacije u toku dana su, rano ujutro, po opadanju rose, do II sati prije podne i u popodnevnim
satima, poslije 16 sati. Ukoliko je vrijeme oblačno tokom dana berba se nemora prekidati, a istu je u periodu sazrijevanja plodova obično potrebno obavljati svaki drugidan.
Obrane plodove jagode najbolje je sortirati još prilikom obavljanja berbe.
Prema propisima evropskog standarda plodovi jagode se svrstavaju u dvije kvalitetne kategorije: ekstra kvalitet i kvalitet I.Berba i pakovanje plodova jagode vrši se u posubnu ambalažu, koja mora biti manje zapremine, pogodna za manipulisanje i što jeftinija. Ambalažu za berbu i pakovanje plodova jagode čine sudovi-korpice, izrađeni od perforirane plastične mase, perforiranog kartona ili Ijuštenog drveta, zapremine 0,5 - 1 kg. Obzirom daje masa plodova koja staje u ovakvu ambalažu mala, ista se u cilju povećanja efikasnosti berbe, stavlja u veće gajbice-holandeze, slične ambalaži za berbu plodova breskve ili grožđa. U jedan holandez staje 15 korpica, i to po pet u tri reda. Plodovi jagode transportuju se do tržišta u ovakvim holandezima, koji se u sredstvo prevoza slažu jedan iznad drugog i dobro obezbjeđuju, u cilju izbjegavanja oštećenja kako ambalaže, tako i plodova koji se distribuiraju.
Na ambalaži u kojoj se vrši što je moguće brža distribucija plodova jagode, mora postojati označena identifikacija (ime isporučioca), priroda i porijeklo proizvoda (naziv i proizvodno područje), kao i trgovinske karakteristike distribuirane robe (sorta i kvalitetna kategorija). Uz definisana obilježja koja se moraju obezbjediti pri distribuciji obranih plodova jagode, obavezno je posjedovanje i zvaničnog znaka kontrole, koji predstavlja garant nadzorne proizvodnje ove vrste voćaka.
Nema komentara:
Objavi komentar