Korabica je dvogodišnja biljka. U prvoj godini nakon četvrtog ili sedmog pravog lista počinje zadebljavanje stabljike, koja do tehnološke zrelosti poprimi kuglast, kuglasto spljošten ili ovalan oblik. Svijetlo zelene je ili ljubičaste boje. Listovi su spiralno raspoređeni na dugim peteljkama, romboidnog oblika i više ili manje urezanog ruba i s voštanom prevlakom. Na vrhu zadebljale stabljike rozeta je lišća.
Ime je dobila od njemačkih riječi Kohl, što znači kupus i Rabi, što znači repa, koje dobro opisuju njezin okus nakon kuhanja. Koraba je vrlo hranjivo, ukusno povrće koje je otpornije na sušu od ostalih kupusnjača te uspijeva na područjima gdje nije moguć uzgoj repe.
Korabica sadrži bjelančevine, biljna ulja, šećere i celuloze. Od vitamina bogata je vitaminom C i B1. Upotrebljavaju se i peteljke i mladi listovi, koji sadrže i više mineralnih tvari od same jabučice. U mladim listovima korabice krije se bogatstvo kalija i fosfora, te beta karotena.
Nema komentara:
Objavi komentar