Peršun je dvogodišnja biljna vrsta iz porodice štitarki s bijelim, tankim i dugačkim korijenom.
Stabljika je gola, malo žljebasta i uglasta. Listovi su različitog nazubljenog oblika tamnozeleni rasperjani karakterističnog mirisa. Zeleni dijelovi sadržavaju eterično ulje, a upotrebljavaju se kao začin. Biljka se kultivira za začin u mnogim zemljama, na svim kontinentima.
Peršun vodi porijeklo iz mediteranskih zemalja, odakle se proširio u sve zemlje južne Evrope.Peršun je jedan od najboljih izvora vitamina K koji je važan za zdravlje krvi, osobito u procesima grušanja, a neka ispitivanja pokazuju da bi mogao biti važan za održavanje zdravlja kostiju.
Nema komentara:
Objavi komentar